Ooooohhhhh!

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Allerseits,
Status Quo: 3 WE im November , Fleisch besorgt wer? Mit Salami: würde ich doch mal gerne eine oder zwei machen,wenns geht. Kann ich ,wenn ihr wollt,können wir zusammen,Saitlinge besorgt wer? Gewürze hat Siggi,natürlich werden die Kosten geteilt. Welche Maschinen werden benötigt? Wer besorgt die ?
Wann ist eure Anreise? Freitags? Samstags?
MfG NObby...

[Börni]

Fragen über Fragen ... das ist ja fast wie auf der Arbeit

[Siggi]

Fragen über Fragen ... das ist ja fast wie auf der Arbeit

Das siehst Du schon richtig, nur dass es bei uns Spaß macht und wir es nicht müssen sondern wollen.

[Börni]

... auch das ist wie auf der Arbeit

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Allerseits,
@Fabian: Selbst der schlechteste Kochtag ist besser als der beste Arbeitstag.....
MfG Nobby

[Börni]

... sprach der Selbstständige

[Fliegenbackjeck]

MfG Nobby...

[wursti]

Bei mir bleibt eigentlich nur der Samstag .

Siggi möchte ja Mettwurst in Saitling Kaliber 20/22 , hab mich da mal umgesehen :
20 Meter 11 Euro
45 Meter 18 Euro
86 Meter 22 Euro
alles inkl. Versand , wieviel sollen wir nehmen ?

für dünne Pfefferpeitschen würden dann Kaliber 18/20 passen
86 Meter 12,5 Euro
denke mal die 86 Meter sind ziemlich realistisch

Bitte mal um Rückmeldung wegen der Kaliber und Menge , nicht das wir nachher zuviel oder zuwenig haben .
Rezepte sollten wir auch festlegen .

Hallo Nobby
Hier mal ein wenig Input zum Thema Salami , hatte da mal vor langer Zeit experementiert .
viewtopic.php?f=37&t=1768
glaub Michel und Amboss hatten dazu auch mal etwas eingestellt .

[Siggi]

Hallo Dieter und co.

Für die Pfefferbeißer sind wir uns schon mal mit 18/20 einig.
Bei 86 m könnten wir ca. 20kg da reindrücken.

Die Mettenden müssen nicht so dünn sein wie ich erst schrieb.

Bin auch bis 28 einverstanden, die gibt es aber dann nur vom Schwein, geht aber auch.
Bei 45m passen da ca.25kg rein.

Was haltet Ihr von der Hausnummer?

Zum Rezept:
Du hattest ja schon was vorgeschlagen, bei den Pfefferbeißern vielleicht noch ein wenig Chili und Senfkörner?

Die Mettenden finde ich ok, vielleicht etwas mehr Knoblauch, ach ja bei den Pfefferbeißern natürlich auch.

Kennst Du diesen Anbieter? Habe dort schon öfter bestellt, kannst ja mal reinschauen.

[wursti]

Hallo Siggi
Wenn Nobby keine Einwände hat sind wir bei den Pfefferbeissern durch , Senfkörner hab ich hier ca. 500 gr. liegen .

Die Kaliber bekommt man auch vom Määh :
http://www.ebay.de/itm/Schafsaitlinge-K ... 33680fb612
und noch einer :
http://www.ebay.de/itm/40-Meter-Schaf-S ... 4621ecdfc3
rechnet sich aber wahrscheinlich nicht

dagegen mal vom Grunz :
http://www.ebay.de/itm/Schweinedarm-26- ... 5aefbedf96

Den von dir verlinkten Händler kenne ich , hab dort auch schon bestellt .
http://www.ebay.de/itm/Saitling-18-20-A ... 3cdae85d0c
Deswegen kam ich ja auch auf den Preis von 12,5 Euro


Bei den Kalibern und der angestrebten Menge sind wir im grünem Bereich und haben noch Reserve .
Knoblauch rockt , sollte aber nicht zu sehr durchschmecken . sonst gibt es kein mehr .