Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

ei ei ei, hier ist was los !!

DJTMichel hat geschrieben:ei ei ei, hier ist was los !!

Cheffe hat uns schon die rote Karte gezeigt.......

Oh Leute, ich habe Muskelkater. Die ganzen kurzen Rippen tun mir schon weh.
Ihr habt ein Thema, für Außenstehende hart an der Kante und für uns einfach nur zum Wegwerfen.

Ich bin hier schon auf Valium um die Lachanfälle in den Griff zu bekommen .

ruft schon zur Ordnung .

Also versuche ich mal ernsthaft weiter zumachen , überlege gerade eine Kombi aus Akku-schrauber und Korkenaufsatz
zu basteln um das Darm-aufziehen zu vereinfachen .

http://www.youtube.com/watch?v=6L3pivyNo6I
wird dann zwar nicht ganz so professionell wie in dem Video aber hoffentlich leichter ........

Da wir ja eine ganze Menge an Fleisch zerlegen abschwarten und auslösen werden ,
wie geht ihr da vor ?

Hier ein Video , so ähnlich arbeite ich auch .
http://www.youtube.com/watch?v=4AMDCLMwpgo

in Anschluss von dem Video kommen 2 Optionen , hab mir beide angesehen und hab jetzt Hunger .

Ich habe bisher immer die Rippen mit Knorpel komplett ausgelöst für Sparribs auf dem Grill oder für den Eintopf.
Den Tip mit der Schwarte habe ich vom Martin, schneide dafür den Bauch in 10cm breite Streifen.

Das wär dann aber ne ganze Menge für Eintopf oder den Grill , obwohl durch 3 geteilt ?

Mal sehen was der dritte im Bunde meint .
Nobby ?

Hallöchen Allerseits,
Komme gerade vom Arzt zurück wegen Lachbauschmerzen,der hat mir nicht geglaubt das es die gibt ,da hab ich ihn lesen lassen,is selbst Schuld,jetzt hat ers auch...
Warum freu ich mich eigentlich immer noch auf das WE???
Ich mach alles mit aber bitte langsam befüllen und nur einseitig...
Messer sind scharf,Ausbeinmesser ,Hackmesser,etc...Das Abfleischen kriegen wir schon hin...Abspecken wollt ich eh schon immer...
Nach dem Anschauen der beiden Videos muss ich sagen den Speck wegschneiden ist wie dem Lachs die Haut klauen,dass dürfte nicht das grosse Problem werden. Die Rippchen ,so denke ich sind auch nicht die grösste Herausforderung...Da fand ich Fasane auseinandernehmen schon schwieriger,da die wesentlich filigraner sind......
Was noch...
MfG Nobby...

Die Därme sind angekommen!