Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Form folgt Funktion kann ich nur sagen.

Hauptsache das Ding funktioniert anschließend. Also ehrlich - ich hätte zu einem solchen Aufwand nicht die Geduld und die notwendige ....... ich will nicht schreiben Kontinuität ..... mir fehlt das Wort. Nennen wir es mal hartnäckige Zielverfolgung ohne Rücksicht auf Nackenschläge.

Respekt sagen Motorradfahrer für so was!

Hallo Steini,
diese Feststellung habe ich auch schon gemacht , werde sie auch beim nächsten mal befolgen, denn die Zeit des aufheizens war zu kurz, aber war ja nur ein Probebrand.
Hallo Hardy , mit den Hobbys ist das halt so , es gibt immer Rückschläge , denke nur mal du hast am Motorrad einen Platten und alle fahren an dir vorbei, winken dir oder zeigen dir den Stinkefinger, das wäre auch ein Rückschlag.

Viele Grüße Hochrheinbahner Gerd

Hallo Gerd,

du brauchst dich hiter keinem verstecken, das was du die letzte Zeit alles
auf die Reihe gebracht hast das ist KLASSE!

Die Schönheit, bzw. das verschönern kommt bei uns doch noch, früher oder
später. Hauptsache wir haben unseren Spaß und den Erfolg beim Backen!

Hallo SBO-Freunde ,
nachdem das Wetter wieder etwas aufgegangen ist , konnte ich an meinem SBO weitermachen, beim letzten anfeuern ist mir aufgefallen , dass die Temperatur nicht so hoch ging und sie schnell wieder herunterging,deshalb dachte ich mir , ich könnte noch das alte Kaminloch an der hinteren Seite isolieren und verschliessen, denn da ging auch noch viel Wärme verloren. Zuerst sauber gemacht , den losen Mörtel entfernt ,mit Resten aus der Dämmkiste aufgefüllt und anschliessend mit Mörtel neu aufgefüllt. So nun haben wir wieder einen grossen Wärmeverlust beseitigt, mal sehen was als nächstes noch kommt.

Viele Grüße Gerd der Hochrheinbahner

Hallo SBO-Freunde,
gestern hatte ich bei schönstem Wetter meinen SBO angefeuert, morgends um halb neun eine kleinere Ladung Holz gemischt , dann um zehn Uhr nochmals nachgelegt und herunterbrennen lassen, um ein Uhr Mittags ausgeräumt und ausgewusselt, dann ging die Temperatur auf 350° hoch,
blieb aber ziemlich lange auf diesem Stand. In der Zwischenzeit wurde Teig gemacht , drei Laibe Bernds Holzschopfbrot, zwei Laibe Mehlmischung von einer Mühle mit sehr dunklem Mehl verfeinert mit
Nüssen und verschiedenen Körnern. Angerichtet auf meinen zwei grossen Holzschiebern, von wo sie nachher direckt in den Ofen geschoben wurden. Bei 270 ° eingeschoben, wobei durch das Öffnen der Türe die Temperatur wieder auf 230° herunterging um sich dann bei 240° wieder einzupendeln. So sahen die Brote nach 45 Min. dann aus , die Temperatur war immer noch bei 230°. Der Backraum war nach dem Backen schön hell und könnte sogar noch mal mit Brot gefüllt werden. Und zum Schluss sahen die Brote dann so aus . Wir kommen nun zum Abschluss und fassen das Ergebniss zusammen, die Brote sind im Ganzen etwas zu Dunkel, links sind es Brote mit sehr dunklen Mehlsorten , rechts aber sind es drei Bernds Holzschopfbrote , die Kruste ist etwas sehr hart und zu gut gebacken, die Backtemperatur beim einschiessen war noch 15-20 ° zu hoch und könnte ruhig noch etwas mehr sinken, also muss ich später einschiessen, vieleicht noch mehr aushuddeln, da der Ofen die Temperatur sehr lange konstant hält kann auch mehr mal gebacken werden, es könnten noch mehr Brote eingeschoben werden, ca 8- 10 Stück. Da der Ofen einen völlig anderen Temperaturverlauf besitzt , gibt es neue Erkenntnisse die erst herausgefunden werden müssen.
Mit dem Ergebniss bin ich zufrieden und werde mich bemühen es noch zu verbessern und noch anderes auszuprobieren.


Viele Grüße Gerd der Hochrheinbahner

Hallo Gerd,

freut mich das Dein Ofenumbau zu Deiner Zufriedenheit geklappt hat. Wenn er jetzt noch besser funzt als vor Deinem Dachstuhlbrand dann hat sich das Übel ja noch zu was Gutem gewendet.

Gruß Jörn

Schön,
dass es zu Deiner Zufriedenheit gelungen ist!

.. SUPER, dass du zufrieden bist !!!!!!!!

... zuerst kommt die Funktionalität, dann die Optik...!

immer schön weiter machen ... - das klappt !!

bis die Tage

en scheene Gruß vumm

HOINER


.. ach ja - auf jeden Fall nicht ab und zu ein bisschen ..



Liquidität vergessen...

hallo hochrheinbahner
ich bin neu im forum und hätte eine frage.
ich möchte mir auch einen ofen bauen.kann ich den rahmen
der tür 50x50 winkeleisen in der betonplatte mit eingiessen
oder soll ich sie lieber dübeln.
die tür ist 600breit und 450hoch 5mm stark und soll noch mit ein gusseisernen verziehrt werden.
lg
spätzünder

Hallo Spätzünder ,
ich würde den Türrahmen extra machen und nur mit Dichtschnur einsetzten und zur Sicherheit von aussen festschrauben, die Löcher grösser machen
wie die Schrauben dass er zum dehnen Platz hat und dir nicht auf die Zehen fällt. Wenn du ihn aber fest mit dem Boden oder Backraum verbindest , kann es sein , dass es an einer Stelle ausreisst und undicht wird , weil sich das Metall gegen den Stein unterschiedlich ausdehnt.

Viele Grüße Gerd aus Südbaden