Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Freue mich schon auf Donnerstag, wenn ich Dieter kennenlerne.

Hallöchen Allerseits,
der rötet sich bis Dienstag noch um,ach ne war ja die Wurst... viel spass ihr beiden...
MfG Nobby...

und Guten Appetit beim verkosten

Steini hat geschrieben:Freue mich schon auf Donnerstag, wenn ich Dieter kennenlerne.

Und sehe zu, das Du einen festen Stand hast wenn Du Ihm gegenüberstehst, sonst könnte die Gefahr bestehen, dass er dich beim Einatmen quer unter der Nase hängen hat.

Ist halt ein Brunnenbohrer der es noch mit Muskelkraft macht, brauchst aber keine Angst zu haben, er tut nichts.

Hab die Bilder nochmal durchgeschaut:

Habt ihr da Eiweißsaitlinge verwurstet? Funktioniert das gut?

Novum64 hat geschrieben:Hab die Bilder nochmal durchgeschaut:

Habt ihr da Eiweißsaitlinge verwurstet? Funktioniert das gut?

Jau, als die Därme alle waren (wir haben die Mettenden 50/50 Oberschale/Speck gemacht und und ich hatte nur 1/3 Speck eingeplant und eingekauft, daher mußte Nobby noch mal los und die restlichen 10kg Bauchspeck aus der metro holen) mit Eiweißseitlingswürmern weitergemacht, die habe ich schon seit ein paar Jahren als Notreserve.
Also ich finde, dass die nicht so einen harmonischen Biss haben.
Sie lassen sich kaum abdrehen und müssen auf jeden Fall gebunden werden. Außerdem brechen die Würste leicht durch. Beim Füllen sind sie fast unkaputtbar.

Siggi hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben:Hab die Bilder nochmal durchgeschaut:

Habt ihr da Eiweißsaitlinge verwurstet? Funktioniert das gut?

Außerdem brechen die Würste leicht durch. Beim Füllen sind sie fast unkaputtbar.

Wie muss ich das verstehen - unkaputtbar aber leicht durchbrechen?

Ich frage, weil ich aus einem Darmset von Westfalia noch 2 so Raupen rumliegen habe. Und ich weiß nicht, ob ich die verwenden soll oder nicht.

So ein echter Saitling hat schon einen schönen Biss und billig sind die Raupen ja auch nicht. Da gibt es günstigere Naturdärme.

Novum64 hat geschrieben:

Siggi hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben:Hab die Bilder nochmal durchgeschaut:

Habt ihr da Eiweißsaitlinge verwurstet? Funktioniert das gut?

Außerdem brechen die Würste leicht durch. Beim Füllen sind sie fast unkaputtbar.

Wie muss ich das verstehen - unkaputtbar aber leicht durchbrechen?

.

Beim Füllen sind sie ja nur relativ kurz eingeweicht und dadurch noch recht fest.
Da sie sich spitzenmäßig füllen lassen werden sie auch recht prall voll (bei uns zumindest).
Beim Abbinden werden sie noch praller!
Jetzt wird das Handling problematischer und spätestens beim Aufhängen wirst Du mir recht geben.

Danke Siggi.
Dann verwende ich weiterhin Naturdärme und lasse die Dinger für den "Notfall" liegen.

Erstmal vielen Dank an Siggi und Nobby , ich durfte 2 liebe Foris etwas genauer kennenlernen / bei Nobby sogar die ganze Familie .

Es war ne geile Aktion wir hatten Spass und haben stressfrei gearbeitet ,
neben Smalltalk wurde noch legga gegrillt .

Gut war auch mal zu sehen wie jemand anders mit Fleisch umgeht und so konnten wir gegenseitig gleichzeitig noch Erfahrungen mitnehmen .
Ich hatte auch erst Sorgen dass sich jemand mit nem Messer anschnibbelt , weil mit denen hätte jeder Chirug im Op arbeiten können .


Ich weiss :
Hier zeigt uns Nobby die Grundlagen der Physiotherapie am noch fast lebenden Objekt . Denke mal fast die Pfefferbeisser von Holli sollten wir in die Hall of Fame aufnehmen ,
jeder Wurster hier hat die schon gemacht und immer wieder gut . Nicht was ihr jetzt denkt , schämt euch . Ab auf die stille Treppe .

Zuhause wurde dann am Sonntag die Wurst noch aufgetüdelt .
Denke mal die Ausbeute kann sich sehen lassen ,
so eine Aktion ist auf jeden Fall wiederholenswert .


@ Siggi
Du wolltest doch ein Statement zu dem Schinken :
ein Geschmack als würde mir der ganze Engels-Chor auf die Zunge pinkeln
Nach Rezept brauch ich ja nicht fragen , da du freestyler bist ?